Пирог с персиками, орехами и медом
Пирог из творога «Две деревни» на песочном тесте
Ингредиенты:
⠀⠀
Тесто:
• Сливочное масло «Две деревни» 180-200 гр.
• Мука 320 гр.
• 1 желток
• Соль
• Вода 2 ст. л.
Начинка:
• Творог «Две деревни» 9% 250 гр.
• Сметана «Две деревни» 180 гр.
• 2 яйца
• Ванильный сахар
Для украшения:
• Персик
• Орех пекан
• Мед
• Тимьян
Песочное тесто.
Песочное тесто — это прекрасная основа как для соленых пирогов, так и для сладких.
Отделим желток от белка и уберем белок в сторону, он нам ещё пригодится.
1 упаковку охлажденного сливочного масла потрем на терке, посолим и руками соединим с мукой. У нас должна получиться мелкая крошка, как от печенья.
Добавим желток, 2-3 столовые ложки воды и соберем тесто.
В данных пропорциях нам хватит теста на два пирога, поэтому отделим половину, а вторую уберем в холодильник в контейнер с крышкой.
Раскатаем тесто и распределим по форме.
Форму можно не смазывать, в тесте итак достаточно масла.
Поставим заготовку в холодильник на 1 час, а пока займёмся начинкой.
При помощи погружного блендера соединим 2 яйца, упаковку творога и упаковку сметаны и ванильный сахар.
Достанем тесто из холодильника и смажем бортики оставшимся яичным белком, чтобы пирог лучше держал форму.
Распределим заливку, украсим персиками и любыми орешками на ваш вкус, слегка посыпем тимьяном.
Отправим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
От души полить медом и немедленно съесть 🙂
