Семейная ферма

+7 (910) 437-70-58

Для Московской области

+7 (964) 700-18-29

Для Калужской области

Продаём только то, что вырастили своим трудом

Соютома, яхни, мясной рулет

Вкусное мясо можно получить и путем отваривания. Но варить нужно с умом! Важное значение имеет качество воды. И она непременно должна быть предварительно подогретой.

Для приготовления Соютома мы берем телятину и баранину. Ведь Соютома готовится из разных видов мяса.

Купить баранину из фермерского хозяйства

  1. Нарезать баранину крупными полосками и слегка промариновать следующим образом: просаливаем, перчим и посыпаем специями кусочки. В состав специй обязательно входит чабрец.
  2. Пока мясо маринуется подготавливаем телятину. Для рулета подходят срезы с боков туши. Это тонкие пласты с жировой прослойкой и соединительной тканью. Раскладываем пласты, в которые будем заворачивать баранину.
  3. Начинаем формировать рулет. Плотно кладем кусочки баранины и добавляем для аромата морковь, крупно порезанную вдоль, и ломтики айвы. Рулет лучше формировать в четыре руки. Скручиваем мясо и обвязываем бечевкой. Полученную колбасу сворачиваем калачом в форме казана.
  4. В казане уже нагрета вода, погружаем наполовину в нее наш рулет, по бокам кладем айву, лук. Для определения готовности воспользуемся специальным термометром, который втыкаем в толщу рулета. Ждем сигнала термометра.

Готовое блюдо необходимо остудить как можно скорее. Для этого оперативно вынимаем его из казана и выносим его на свежий воздух. А в оставшийся бульон кладем кругляки очищенного картофеля и коренья кинзы.

По готовности картофель вынимаем и раскладываем на тарелку, обильно посыпая зеленой кинзой. Сверху раскладываем остывший и порезанный ломтиками рулет. Приятного аппетита!


← Переход к списку


Дата следующей доставки

по согласованию




Агроплощадка

Агроплощадка

Акции

kisspng-christmas-gift-drawing-birthday-clip-art-5af7e30b31c161.6924606015261949552038.jpg 

Вкуснейшая фермерская продукция, в зависимости от сезона ...

Подробнее


Новости

Пополнение на ферме

Пополнение на фермеНа нашей ферме очередное пополнение. Это уже второе поколение "датчанок" с российской пропиской. Ну чем не олененок Бемби?

Подробнее...

Новоселье на ферме

Новоселье на фермеВ сентябре в наше фермерское хозяйство приехали на постоянное место жительства новые обитатели. Они пока набираются сил и привыкают к нашему климату.

Подробнее...